Recette
1. Faire dégorger les cornichons une nuit entière dans du gros sel.
2. Les rincer et les placer dans un bocal.
3. Dans une casserole, porter à ébullition un mélange à parts égales d'eau et de vinaigre. Laisser bouillir 30 secondes à petit bouillon.
4. Couvrir les cornichons. Ajouter quelques feuilles de basilic et d'aneth.
5. Laisser fermenter au minimum 2 semaines.
6. Une fois les cornichons au vinaigre prêts à l’emploi, les mixer avec le fromage, l’huile d’olive et quelques feuilles de basilic. Poivrer.
7. Votre dip est prêt à être dégusté avec des toasts.